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1. Cela fera bientôt un siècle que la sociologie du loisir a commencé à développer une analyse “interne” de ce phénomène, c'est‐à‐dire relative aux comportements existant à l'intérieur de la société consommatrice de loisir: VEBLEN a crée un genre où depuis, beaucoup de sociologues se sont essayés avec des bonheurs divers. Ainsi, assez ré‐cemment, un certain McCANNELL non dé‐pourvu de talent, n'a pas hésité à intituler modestement sa contribution “A new theory of leisure class”.

Les mutations importantes observées depuis une quinzaine d'années dans tous les domaines de la vie se reflètent dans le tourisme, ses services et ses produits. De nouvelles formes de vacances, de voyages et de loisirs émergent et prennent le pas sur les types les plus classiques. Face à cette montée de nouvelles conceptions, dont le tourisme alternatif est devenu le symbole le plus évident, se font entendre ceux qui estiment qu'il ne faut plus considérer le patrimoine de manière élitiste, qu'il existe de nouvelles formes de patrimoine à protéger, mettre en valeur et montrer aux touristes et aux populations.

L'industrie de la restauration connait dans son ensemble, au Québec, un certain nombre de difficultés. Les raisons sont diverses dont l'absence ou l'insuffisance d'une analyse de marché, la faiblesse de la conception, de la planification, de l'exécution et du contrôle des activités des entreprises de ce secteur. Mais il y a aussi et surtout le déséquilibre financier qui caractérise la majorité des restaurants que ce soit en raison d'une capitalisation insuffisante en début d'activité ou à cause d'une gestion loin d'être satisfaisante. Des facteurs institutionnels défavorisent aussi l'activité de la restauration au Québec depuis 1980, et parfois même avant cette période, auxquels s'ajoute une conjoncture très difficile en 1981–83 dont les conséquences continuent à se faire sentir jusqu'aujourd'hui. L'année 1985 a enregistré près de 2700 changements de propriétaires de restaurants au Québec tandis qu'approximativement 450 ont disparus pendant cette même année. L'ensemble des transferts de propriétés — dus à des difficultés financières et à des liquidations à bas prix dans la plupart des cas — et des liquidations et fermetures définitives de restaurants constituent près du quart du nombre total (soit 12'400) de restaurants opérant au Québec en 1985. Les pertes enregistrées par une évolution si défavorable sont substantielles et indiquent combien une partie non négligeable de l'industrie de la restauration gaspille des ressources. Il faudra établir, dans la mesure du possible, car les statistiques officielles sont fort limitées, les causes et les facteurs explicatifs des difficultés considérables vécues par les entreprises de la restauration. Il faudra ensuite tenter de dégager les grandes lignes des mesures susceptibles de redresser leur situation financière essentiellement par une amélioration de la gestion et par une réglementation et une législation fiscale plus adéquates. Plusieurs recommandations sont formulées afin de rétablir la rentabilité des restaurants dans un environnement très concurrentiel.

Excellenzen meine sehr verehrten Damen und Herren liebe Kollegen Es ist mir eine besondere Freude und Ehre, erstmals einen AIEST Kongress in der Sozialistischen Republik der Tschechoslowakei zu eröffnen und dies in der prächtigen Stadt Prag, der Hauptstadt und dem kulturellen und politischen Mittelpunkt. Die Stadt ist durch ihr reiches Erbe an kulturellen Gütern besonders für unsern 34. Kongress geeignet. Auf den berechtigten Wunsch der Organisatoren des diesjährigen Kongresses hin haben wir das Thema “Tourismus und architektonisches Erbe — kulturelle, rechtliche, wirtschaftliche und marketing‐orientierte Aspekte” gewählt.

This systematic literature review analyses the determinants and consequences of executive compensation-related shareholder activism and say-on-pay (SOP) votes. The review covers 71 empirical articles published between January 1995 and September 2017. The studies are reviewed within an empirical research framework that separates the reasons for shareholder activism and SOP voting dissent as input factor on the one hand and the consequences of shareholder pressure as output factor on the other. This procedure identifies the five most important groups of factors in the literature: the level and structure of executive compensation, firm characteristics, corporate governance mechanisms, shareholder structure and stakeholders. Of these, executive compensation and firm characteristics are the most frequently examined. Further examination reveals that the key assumptions of neoclassical principal agent theory for both managers and shareholders are not always consistent with recent empirical evidence. First, behavioral aspects (such as the perception of fairness) influence compensation activism and SOP votes. Second, non-financial interests significantly moderate shareholder activism. Insofar, we recommend integrating behavioral and non-financial aspects into the existing research. The implications are analyzed, and new directions for further research are discussed by proposing 19 different research questions.